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gâteau à la cannelle (pour diabétiques)

ingrédients:

-125 gr de maïzena
- 1/2 litre de lait (Matin léger sans lactose)
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre d'AGAVE
- 3 cuillères à café de poudre de cannelle
- 50 gr de raisin sec (mettre à tremper avec un peu d'eau et de fleur d'oranger, la veille, pour les faire gonfler)


Préparation :


Mettre la farine, faire un puits y mettre les oeufs, le sucre d'agave et le lait, mélanger de façon bien homogène le tout.

ajouter les raisins, la cannelle et mettre dans un moule à manqué au four (thermostat 180°) pendant 30 minutes environ (vérifier la cuisson en piquant le gâteau au centre, le couteau doit ressortir sec).

bon appétit